Winter Speisekarte
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Bei uns geniessen Sie Italienische Spezialitäten und Wild aus Einheimischer Jagd.
Alpstein Winter |
Sfr. | |
| Kürbissuppe Kürbis-Orangensuppe |
9 | |
| Rindfleisch Tatar Kapern, Zwiebeln, Toast, Butter |
(Kleine Portion) |
28 20 |
| Rucola Salat Parmesan, Olivenöl, Balsamico |
10 | |
Vorspeisen |
Sfr. | |
| Curry Suppe mit Garnelen (scharf) |
12 | |
| Bruschetta Geröstetes Weissbrot mit Knoblauch, Tomaten, Olivenöl |
11 | |
| Alpstein Salat Blattsalat mit gebratenem Speck, Pilze und Croûtons |
14 | |
| Blattsalat | 8 | |
| Tagessalat Verschiedene, saisonale Salate |
10 | |
| Crevetten nach Teufel Art Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini, Petersilie (scharf) |
22 | |
Vegan / Vegetarisch |
Sfr. | |
| Samosas ( indische Teigtaschen Curry Mango Dip, Gemüse |
24 | |
| Falafel Falafelfriten mit Curry Mango Dip, Gemüse |
24 | |
Pasta hausgemachtSpaghetti,Tagliatelle, Casarecce....
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Sfr. | |
| Spaghetti Arrabbiata Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncini (pikant) |
19 | |
| Spaghetti aglio, olio e peperoncino (scharf) Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini |
18 | |
| Spaghetti carbonara Speck, Zwiebeln, Ei, Rahm |
24 | |
| Tagliatelle Monte rosa Riesencrevetten, Knoblauch, Zwiebeln, Butter, Tomatensauce, Rahm |
26 | |
| Casarecce al tartufo e formaggio Schwarzer Trüffel, Parmesan, schwarzer Pfeffer, Rahm |
26 | |
| Casarecce alla poverina Speck, Knoblauch, Zwiebeln, Peperoncin, Sardellen, Olivenöl, (scharf) |
24 | |
Wildgerichte aus der Jagd Wildhaus |
Sfr. | |
| Rehragout nach toskanischer Art Spätzli |
34 | |
| Hirschbraten in Merlot-Rotweinsauce Spätzli, Apfelrotkraut |
29 | |
| Wildschweinrücken mit Preiselbbersauce Rosmarin Rösti, Apfelrotkraut |
34 | |
| Wilderrerteller: Reh, Hirsch, Wildschwein Spätzli, Apfelrotkraut |
45 | |
| Rehrücken mit Cognac-Preiselbeersauce Spätzli, Apfelrotkraut |
48 | |
Hauptgang |
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| Schweineschnitzel Valdostana Schweineschnitzel mit Speck, Champignons und Käse überbacken Spätzli, Schweizer Wintergemüse |
29 | |
| Ossobuco Gremolata Kalbshaxe in Gemüsesauce Kartoffelgratin mit Steinpilzen |
34 | |
| Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art Rosmarin Rösti, Schweizer Wintergemüse |
34 | |
| Rinds Entrecôte mit schwarzen Trüffel Pommes Frites, Schweizer Wintergemüse |
45 | |
| Tagliata Rucola, Parmesan, Olivenöl, Pfeffer |
42 | |
| Desserts | ||
| Tartufo (it. halb gefroren) | 8 | |
| Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern | 7 | |
| Caramel Köpfli | 6 | |
| Zwetschgen-Sorbet mit Alter Zwetschge | 7 | |
| Zitronen-Sorbet mit Wodka | 7 | |
| Vanille Eis mit Appenzeller Rahmlikör | 7 | |
| Hausgemachte Torten | 5.5 | |
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Fleischdeklaration Hotel Alp-Stein: Herbstkarte 2017 |
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Warme Küche: 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 18:00 bis 21:00 Uhr |
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