Winter Speisekarte
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Bei uns geniessen Sie Italienische Spezialitäten und Wild aus Einheimischer Jagd.
Antipasti / Vorspeisen |
Sfr. | |
| Bruchetta alla pugliese Geröstetes Weissbrot mit Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Basilikum, Oregano |
11 | |
| Gamberoni alla diavola Crevetten nach Teufel Art, Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini und Petersilie |
22 | |
| Saltufo carpaccio Feine Salamikugel mit Trüffel und Parmesan |
18 | |
| Tartara di Manzo Rindsfleischtartar mit delikater Sauce |
(Kleine Portion) |
28 20 |
Insalata / Salate |
Sfr. | |
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| Insalata verde Blattsalat |
8 | |
| Insalata del menu Menu Salat |
10 | |
| Insalata valeriana con parmigiano e balsamico Nüssli Salat mit Parmesan und Balsamico |
10 | |
| Insalat valeriana con l'uovo Nüsslisalat mit Ei |
11 | |
| Insalata alpstein Blattsalat mit gebratenem Speck, Champignons und Croûtons |
14 | |
Zuppa / Suppen |
Sfr. | |
| Zuppa di zucca Kürbis - Orangen Suppe mit Zimt Croûtons |
9 | |
| Zuppa di zucca Kürbis - Orangen Suppe (Veggy, Vegan, Laktosefrei, Glutenfrei) |
9 | |
| Zuppa al curry Curry Suppe (scharf) (Veggy, Vegan, Laktosefrei, Glutenfrei) |
9 | |
| Zuppa al curry con Gamberi (piccante) Curry Suppe mit Garnelen (scharf) |
9 | 12 |
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Primi paste fate in casa / Hausgemachte TeigwarenSpaghetti,Tagliatelle, Casarecce....
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Sfr. | |
| Spaghetti Arrabbiata Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncini (pikant) |
19 | |
| Spaghetti aglio, olio e peperoncino con o senza gamberi Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini mit oder ohne Garnelen (scharf) |
18 | 26 |
| Spaghetti carbonara Speck, Zwiebeln, Ei, Rahm |
24 | |
| Tagliatelle Monte rosa Riesencrevetten, Knoblauch, Zwiebeln, Butter, Tomatensauce, Rahm |
26 | |
| Casarecce al tartufo e formaggio Schwarzer Trüffel, Parmesan, Schwarzer Pfeffer, Rahm |
26 | |
| Casarecce alla poverina Speck, Knoblauch, Zwiebeln, Peperoncin, Sardellen, Olivenöl, (scharf) |
24 | |
Vegetariano/Vegetarisch/Vegan/ Lactosenfrei/ Glutenfrei |
Sfr. | |
| Curry di verdure Gemüse - Curry mit Kartoffelnl und Kokos Milch |
26 | |
| Falafelfritten Guacamole Dip Wintergemüse |
22 | |
Pesce / Fischgerichte |
Sfr. | |
Secondi / Hauptgang |
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| Guancia die bue Im Merlot geschmorte Rinds-Wangen Kartoffelgratin mit Sommertrüffelöl, Wintergemüse |
34 | |
| Ragù di capriolo alla toskana Rehragou nach toskanischer Art Spätzli, Wintergemüse |
34 | |
| Medaglioni di doe al marsala Rosa gebratene Rehnuss mit Marsalasauce Kartoffel Kroketten mit Preiselbeerfüllung, Wintergemüse |
45 | |
| Bistecca di manzo al burro Rinds Entrecôte Café de Paris Pommes Frites, Wintergemüse |
42 | |
| Bistecca di manzo al tartuffo Rinds Entrecôte mit Schwarze Trüffel Pommes Frites, Wintergemüse |
45 | |
| Bistecca di vitello con funghi porcini Kalbsteak mit Steinpilzsauce Nudeln, Wintergemüse |
48 | |
| Dolci / Nachtisch | ||
| Tartufo Classic, Weiss oder Nuss | 9 | |
| Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern | 7 | |
| Caramel Köpfli | 6 | |
| Hausgemacht Torten nach Vorrat | ||
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Fleischdeklaration Hotel Alp-Stein: Herbstkarte 2017 |
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Warme Küche: 11:30 Uhr bis 14 Uhr und 17:30 bis 21:00 Uhr |
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